Restaurante Kojima

Boa Lembrança

Prato do Kojima Boa Lembrança

No ano de 2000 o Kojima foi aceito como membro da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, uma confraria gastronômica que reúne alguns dos mais charmosos restaurantes do Brasil. Mais que isso, o Kojima foi o primeiro japonês das regiões Norte e Nordeste a ser filiado a ABL.

Para participar da confraria é preciso, entre outras exigências, a presença constante do proprietário e/ou chef da casa, e praticar uma culinária que tenha compromisso com a qualidade.

Também é de obrigação do filiado criar, anualmente, um prato-símbolo (o prato da boa lembrança) que represente o estabelecimento. O Cordeiro com Aligot de Macaxeira é o mais novo prato da boa lembrança do Kojima.

Visite o site da ABL — www.boalembranca.com.br

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